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Historique
Le village de Lézan , connu dès les Romains, s’organise très vite en bourg fortifié.
Le château – qui fait le charme de la place du village – a appartenu longtemps à la famille Claris, dont le propriétaire s’évada du Fort Vauban d’Alès pendant la guerre des Camisards.
Revenu à des temps plus calmes, Lézan accueille une population rurale, vivant d’élevages et de cultures diversifiées, dont le fleuron est la sériculture (élevage de vers à soie). La percée du canal de Suez ruine peu à peu cette industrie, et la vigne devient une activité dominante, qui se mutualise en 1923 sous la forme d’une cave à laquelle participent la plupart des vignerons de Lézan.
Il faudra attendre un demi-siècle pour voir s’établir les fondamentaux de notre vignoble : les cépages traditionnels, font place à des variétés plus nobles.
Plus tard, les Vignerons de Lézan optimisent leur vinification, en se dotant d‘un équipement de pointe, assurant la maîtrise de toutes les étapes d’une fermentation contrôlée.
A la diversité des sols et l’ensoleillement qui caractérisent les portes des Cévennes, les Vignerons de Lézan ajoutent la passion du travail bien fait qui résulte d’une longue tradition.
La Cartagène, spécialité régionale
Le Languedoc, aussi ancien que très envié par sa place au soleil, a le privilège d'être le plus vieux des terroirs.
Cartaginois, Phéniciens ont planté les premières vignes avant que les Grecs ne colonisent l'ensemble du rivage méditerranéen.
La Cartagène fruit de la mutation d'eau de vie du Languedoc au moût de raisin. L'alcool sélectionné dans les fûts de chêne sert de stabilisateur pour empêcher toute fermentation du moût de raisin. Toute la qualité du produit Cartagène en résultera à l'avenir.
La Cartagène fruit du soleil de Provence et de nos belles cévènnes.
Tradition
Nos grands-pères se plaisaient à élaborer secrètement dans leur cave cette mistelle qu'ils surveillaient d'un oeil vigilent, laissant le temps préparer avec passion ce breuvage. L'émotion suivait quand enfin ils dégustaient et comparaient entre amis celle de l'un et celle de l'autre... Servie bien fraiche à l'apéritif notre Cartagène veut conserver pour vous ces mêmes motivations. Consommée par tradition à l'apéritif ou au dessert (frappée 5° à 6°C), sa finesse et le bouquet particulier de son terroir lui permettent d'agrémenter le foie gras, le melon ou les fraises.
A déguster fraiche et avec modération.
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Bénéficiaire :
Les vignerons de lézan
CAVE DE LEZAN
30350 LEZAN
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Produits médaillés
- Syrah 2004, Médaille d’or Concours Général agricole de Paris.
- Viognier 2004, Médaille de bronze Concours Gardois.
- Grenache rosé 2004, Médaille de bronze Concours vallée du Rhône.
- Grenache rosé 2005, Médaille d’argent concours vallée du Rhône.
- Muscat sec 2005, Médaille d’argent Concours vallée du Rhône.
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